Salut, j’espère tu vas bien?

De mon côté, je vais très bien. Hier, j’ai mangé des sushis. J’adore les sushis, si je pouvais j’en mangerais à tous les jours!

Voici ce que l’on en dit:

« On trouve les origines des sushis en Chine aux alentours du IV siècle av. J.-C. Une méthode de conservation du poisson consistait à saler, vider et puis le farcir de riz fermenté. On consommait le poisson, puis on jetait le riz. La pratique fut importée au Moyen Âge par les Japonais qui y apportèrent leur touche, ajoutant du vinaigre dans le riz afin de pouvoir le conserver et le consommer plus longtemps.

Les sushis proprement dits ne sont apparus qu’au XIX siècle, à Edo, la future Tokyo. Les historiens attribuent la paternité de ce plat au marchand Hanaya Yohei (1799-1858)

Depuis, les sushis ont conquis la planète, déclinés en rouleaux, temaki (cônes) emballés en maki (rouleaux) dans des feuilles d’algue nori. »

Le rouleau Californien est une invention américaine, tellement bon.

Le sushi au saumon est quant à lui une invention norvégienne remontant aux années 1980

COMMENT DÉGUSTER LES SUSHIS DANS LES RÈGLES DE L’ART

« Manger ses sushis à la main plutôt qu’avec les baguettes.

Commencer par le poisson moins fort au goût, comme la daurade, puis enchaîner par le thon, avant de finir avec l’omelette sucrée.

Tremper le sushi côté poisson, sinon il se délite. Dans la sauce soja. Ne pas mélanger le wasabi (moutarde forte verte) et le gingembre (mariné)

Accompagner d’un thé vert, plutôt que du saké ou d’une bière. »

Ces informations sont tirées du magazine GÉO de septembre 2020 (# 499, Route de la soie)

Aujourd’hui, je mangerai des sushis pour mon dîner et j’en suis vraiment ravie.

Côté lecture: je lis, La naissance de Jalna de Mazo de la Roche. J’ai lu cette saga en 1992. Je la relis aujourd’hui avec un œil neuf, j’avoue que j’en prends plaisir. Cette autrice est la romancière canadienne de langue anglaise la plus célèbre.

Pour le café de ce matin: un Flat White, dans lequel j’ai mis une boule de crème glacée au café. Wow! Une bombe. Quel délice.

Bonne journée,

Denise