Salut, tu vas bien? Je sais, je sais, c’est lundi et en plus, il pleut. Tu aurais voulu rester dans ton lit. Je comprends.

Oui, tu as bien lu le café chinois. Savais-tu que le café se cultive en Chine depuis des siècles? Moi, je ne le savais pas. Deux millions de sacs de soixante kilos de café ont été produits en 2022/2023. La Chine est le quatorzième producteur mondial.

Le café est arrivé en Chine en 1892 par l’intermédiaire d’un missionnaire français venant du Vietnam. À cette époque, le Vietnam était une colonie française qui s’appelle l’Indochine et l’arabica y est cultivé depuis 1857.

En Chine, les premiers plants auraient poussé dans le village de Zhukula dans la région de Yunnan. Il a fallu attendre un siècle pour que la culture commence à se développer et atteindre 400 hectares en 1950.

En 1988, avec la Banque Mondiale, le Programme de développement des Nations Unies et l’entreprise Nestlé marquent la première période de développement. Jusqu’en 2009, la production restait faible.

La Chine produit désormais autant de café que le Costa Rica et le Kenya réunis, ce qui en fait, le 9 ième producteur mondial d’arabica sa spécialité.

L’altitude, le climat subtropical et la richesse des sols offrent des conditions idéales pour la culture du café.

Bon, pourquoi je te raconte tout ça? Eh bien, c’est parce que cette semaine, je bois du café chinois. Pour être exacte, du café de Shanghai. C’est dans la collection Exploration du monde et il se nomme Shanghai Lungo. Voici ce que l’on en dit:

Shanghai lungo vous offre un avant-goût de la culture émergente du café asiatique, Concocté à partir d’Arabicas kenyens, chinois et Indonésiens, ce mélange distinctif à torréfaction légère plait au palais par ses notes de fruits rouges et sa fine acidité.

Je suis installé à la campagne depuis hier et ce matin, je me suis fait réveiller par les petits oiseaux vers 4 heures. Mais comme il pleuvait, je me suis rendormie au son de la pluie, jusqu’à 6 heures.

Journée idéale pour écrire, au moins jusqu’à 10:00

Bonne journée

Denise